Empresa

Embrapa Agroindústria Tropical

Ação

Hamburguer de fibra do cajú

Descrição suscinta da ação

A empresa desenvolveu formulações de hambúrguer para o aproveitamento da fibra do caju que é descartada pelas fábricas de suco. Uma com adição de proteína texturizada de soja que requer equipamentos industriais e a outra com feijão-caupi para produção artesanal para produtores familiares.