Nosso Observatório utiliza da expertise de diferentes pesquisadores, em diferentes áreas do conhecimento, combinados com metodologias de pesquisa exploratória, técnicas de survey, estudos de caso, benchmarking e análise de redes, prospecção computacional, análise de big data, para identificar iniciativas, soluções, tecnologias e conhecimento acumulado sobre determinados assuntos. Aqui temos duas ações sobre Perdas e Desperdícios Alimentares (PDA) que compõe o Observatório: A “Plataforma A4F de combate a PDA” e o “Ranking A4F em PDA”.
O projeto é um estudo exploratório, que, a partir de palavras-chave, buscou identificar as iniciativas brasileiras de mitigação de Perdas e Desperdícios Alimentares (PDA) e organizá-las dentro dos principais elos da cadeia agroalimentar. A separação em elos seguiu metodologia publicada pela FAO (2019), que se orienta a partir da pergunta: onde ocorre a mitigação de PDA na cadeia produtiva?
AcesseO Ranking é o primeiro levantamento sobre ações em Perdas e Desperdícios Alimentares (PDA) desempenhadas por empresas do setor de alimentos e bebidas atuantes no Brasil. Ainda que muitas ações não estejam especificadas, a partir dos relatórios públicos, no que diz respeito à fábrica, unidade ou país em que a ação esteja sendo realizada, vislumbramos movimentos positivos das organizações em torno desse importante tema em PDA.
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