Empresa
Embrapa Agroindústria Tropical
Ação
Hamburguer de fibra do cajú
Descrição suscinta da ação
A empresa desenvolveu formulações de hambúrguer para o aproveitamento da fibra do caju que é descartada pelas fábricas de suco. Uma com adição de proteína texturizada de soja que requer equipamentos industriais e a outra com feijão-caupi para produção artesanal para produtores familiares.